La Licence en Gestion du Tourisme & d’Hôtellerie a pour objectif de former les futurs managers et cadres du tourisme, de l’hôtellerie et des métiers du loisir. Ce programme universitaire avancé est axé sur l’employabilité et l’intégration professionnelle, répondant aux besoins croissants et changeants des entreprises des secteurs du tourisme, du transport, de l’hôtellerie et de l’alimentation au Vanuatu et dans la région du Pacifique.
Description du cours
Le programme vise à se développer progressivement au cours des trois années :
- Une connaissance approfondie des techniques professionnelles
- Une culture juridique, économique et linguistique (français, anglais, chinois)
- Connaissances et savoir-faire spécifiques en matière de marketing et de gestion
- Compétences informatiques appliquées
Les cours se déroulent à Port-Vila et sont divisés en 6 semestres, soit trois années d’études. La première année est consacrée à l’acquisition des fondamentaux. Les connaissances industrielles et générales sont approfondies au cours de l’année 2. La troisième année élargit la perspective en étudiant des sujets et des pratiques contemporains que les étudiants peuvent appliquer pendant leur stage. Les cours sont dispensés par des professeurs d’université expérimentés issus d’institutions partenaires internationales, ainsi que par des instructeurs locaux et des professionnels de l’industrie.
Principaux thèmes abordés
| Déroulement des cours – Matières de première année | |
| Premier semestre | Deuxième semestre |
| Communication pour le tourisme | Vente et service après-vente de services et forfaits touristiques |
| Tourisme et Ni-Vanuatu Histoire et territoire dans le monde | Analyse de données et statistiques pour les affaires et le tourisme |
| Principes fondamentaux de l'économie | Cuisine, restauration et boissons : mise en place de chaînes d'approvisionnement locales |
| Introduction au marketing et à la gestion de la relation client pour le tourisme et l'hôtellerie | Stratégie et environnement commercial du tourisme |
| Sciences alimentaires et hygiène | Facturation/comptabilité/paie |
| Langues x2 : français/anglais et chinois appliqués au tourisme | Langues x2 : français/anglais et chinois appliqués au tourisme |
| Stage: un mois | |
| Déroulement du cours – Matières de deuxième année | |
| Premier semestre | Deuxième semestre |
| Rapport et présentation de stage d'été | Gestion des aliments et des boissons |
| Marketing opérationnel pour le tourisme et l'hôtellerie | Le tourisme, levier de développement pour le secteur agroalimentaire |
| Animation et gestion du tourisme interculturel | Acquisition quantitative et qualitative de clients internationaux |
| Gestion des unités de production dans le contexte du Vanuatu | Environnement juridique et fiscal au Vanuatu |
| Gestion des coûts et prévisions financières | Projet encadré |
| Langues x2 : français/anglais et chinois appliqués au tourisme | Langues x2 : français/anglais et chinois appliqués au tourisme |
| Stage : deux mois | |
| Déroulement du cours – Matières de troisième année | |
| Premier semestre | Deuxième semestre |
| Gestion des ressources humaines dans le secteur du tourisme et de l'hôtellerie | Modèles économiques pour la stratégie touristique |
| Stratégies de distribution et gestion des revenus | Stratégie de développement durable pour le tourisme |
| Marketing et e-marketing pour le tourisme et l'hôtellerie | Gestion de la réputation en ligne et fidélisation de la clientèle |
| Gestion de la qualité totale dans la gestion hôtelière | Gestion de projets innovants |
| Finance et comptabilité de gestion | Histoire de la gastronomie et tendances |
| Droit du travail et droit de la communication | Sociologie de l'alimentation |
| Informatique appliquée : systèmes de réservation hôtelière | Langues et communication |
| Promotion touristique du patrimoine naturel et culturel du Vanuatu | |
| Stage: 20 semaines + rapport de stage et présentation | |
Conditions d'admission
Seul le Baccalauréat ou l’équivalent sera accepté à l’Université Nationale de Vanuatu.
